Recette du baozifan

Dimanche dernier, Maggie m'a montré comment cuisiner un plat chinois. C'est une recette à base de riz -qui l'eût cru !

Voici les étapes nécessaires à la réalisation :

Huiler avec un pinceau un petit recipient en fonte. Toute la cuisson se fera dans ce plat.

Mettre le riz et le couvrir d'eau ( 1cm au dessus du niveau du riz). Mettre le couvercle.

Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bout. Puis baisser le feu.

Pendant que le riz cuit, préparer l'ail et les piments.

Faire blanchir les youcai (photo ci-contre : c'est le nom de ce légume en chinois, je n'ai pas trouvé comment on l'appelle en français)

Lorsque l'eau a été completement absorbée par le riz, ajouter la saucisse sèche coupée en rondelles.Recouvrir. Laisser cuire pendant 10 minutes, toujours à feu doux.

Faire la sauce pimenté dans le wok en faisant revenir l'ail et les piments dans un fond d'huile puis en ajoutant un verre de sauce maggi. Laisser chauffer 30 secondes puis éteindre

la sauce maggi

le résultat final pour la sauce.

Ajoutez,sur le riz et les saucisses, les youcai et les lamelles de gingembre. Recouvrir et laisser cuire pendant 15 minutes. Eteindre le feu, ajouter les lamelles d'oignon et la sauce pimentée.Laisserr le plat encore couvert pendant 10 minutes.

C'est prêt à servir !